Gobierno de La Rioja

Requisitos

Las universidades, entidades de derecho público, cooperativas, organizaciones de productores, organizaciones profesionales agrarias, centros docentes públicos y privados y otras personas físicas o jurídicas privadas, podrán organizar cursos de formación, realizar exámenes y emitir certificados de competencia atendiendo a los siguientes aspectos:

Requisitos del profesorado y del equipamiento e infraestructuras

1. El profesorado debe tener la titulación que le capacite para ejercer como veterinario u otra titulación en cuyo contenido curricular se garantice una formación equivalente en bienestar animal.
2. La entidad organizadora dispondrá de equipamiento e infraestructura adecuada para la realización de los cursos de formación.

Duración y contenido mínimo de los cursos de formación

1. La duración mínima de los cursos de formación será de 16 horas, siendo al menos un 25% de carácter práctico.
2. La formación constará de un módulo general y de un módulo específico para cada categoría de especie y para cada operación. El módulo general no tendrá que repetirse cuando ya se haya cursado.
3. Los cursos se categorizan por las especies o grupo de especies siguientes:

• Bovino y equino.
• Porcino.
• Pequeños rumiantes.
• Aves.
• Lagomorfos.
• Ratites.

4. El módulo general del programa del curso de bienestar animal en mataderos incluirá una o varias de las siguientes exigencias específicas:

• Nociones sobre comportamiento, sufrimiento, dolor, angustia, consciencia, sensibilidad y estrés en las diferentes especies animales.
• Diseño de los mataderos, equipos e instalaciones. Condicionantes estructurales de los mataderos: muelles de descarga, corrales, pasadizos y líneas de sacrificio en relación con las diferentes especies.
• Procedimientos Normalizados de Trabajo de bienestar animal en mataderos: concepto, objetivos, responsables, ejecución, parámetros claves, vigilancia, registro.
• Funciones y responsabilidades del encargado de bienestar animal en el matadero.

5. El módulo específico del programa del curso de bienestar animal en mataderos incluirá una o varias de las siguientes exigencias específicas:

• Manejo y cuidado de los animales antes de su sujeción:
• aspectos prácticos del manejo de los animales.
• prácticas de manejo prohibidas.
• Sujeción de los animales:
• aspectos prácticos de la sujeción de animales.
• prácticas prohibidas.
• conocimiento de las instrucciones del fabricante sobre equipamientos de sujeción mecánica utilizados.
• Aturdimiento de los animales:
• aspectos prácticos de las técnicas de aturdimiento.
• conocimiento de las instrucciones del fabricante relativas a los tipos de equipamiento de aturdimiento empleados.
• métodos prohibidos.
• métodos auxiliares de aturdimiento.
• mantenimiento y limpieza básicos del equipamiento de aturdimiento.
• Evaluación del aturdimiento:
• supervisión y control de la efectividad del aturdimiento.
• métodos auxiliares de aturdimiento o de sacrificio.
• Suspensión en los ganchos o elevación de animales vivos:
• aspectos prácticos del manejo y la sujeción de los animales.
• prácticas prohibidas.
• Sangrado de animales vivos:
• aspectos prácticos de la efectividad del aturdimiento y de la ausencia de signos vitales.
• uso y mantenimiento adecuado de los cuchillos de sangrado.
• Sacrificio por rito religioso:
• uso y mantenimiento adecuados de los cuchillos de sangrado.
• control de la ausencia de signos vitales.